Robe rouge soutenue aux reflets rubis profonds. Le nez révèle un bouquet élégamment boisé, où se mêlent des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, mûre), une touche d'épices douces et de discrètes notes de vanille et de cannelle.

La bouche est ample, fondue et harmonieuse, avec des tanins fins parfaitement intégrés au bois. La finale, longue et soyeuse, dévoile toute la profondeur du vin.

Un Pinot Noir alsacien abouti, structuré et gastronomique, à l'opposé des rouges légers attendus en Alsace.

Idéal avec :

• Gibier à plumes & à poils

• Viandes rouges & magrets de canard

• Plats mijotés (coq au vin, civet)

• Champignons et truffes

• Fromages affinés à pâte pressée

Ce Pinot Noir Réserve du Chevalier est élaboré à partir de raisins récoltés à pleine maturité, après une macération longue et un élevage en barrique.

Ce travail patient lui confère une profondeur, une complexité aromatique et un potentiel de garde rares pour un Pinot Noir alsacien.

• Alcool : 13 % vol.

• Température de service : 15–17°C

• Potentiel de garde : 5 à 10 ans